Kalaruoka sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka voivat estää verihiutaleiden hyytymistä, alentaa veren viskositeettia ja edistää sydän- ja verisuoniterveyttä sekä aivojen toimintaa ja lisätä kehon tarvitsemien hivenaineiden saantia.
Tänään jaan kanssanne yhden perinteisen ruokalajin, "tomaattikalaa". Se on raikas ja houkutteleva, ja sopii erinomaisesti riisin kanssa. Tässä on tarkempi ohje:
Ainekset:Valmistele kaksi tomaattia. Tee niiden kuoreen viilto ristinmuotoisesti. Kiehauta vettä ja laita tomaatit veteen 20 sekunniksi. Kuori sitten tomaatit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita ne kulhoon odottamaan.
Leikkaa kevätsipulin valkoinen osa renkaiksi ja pilko inkivääri viipaleiksi. Leikkaa puhdistettu hauki yhdeksi palaksi, leikkaa kalasta liha irti ja pilko kalan luut sopivan kokoisiksi paloiksi. Lisää kalaluiden kanssa samaan kulhoon. Leikkaa kalaliha viipaleiksi, huuhtele ne puhtaassa vedessä ja valuta.
Marinointi:Ripottele lusikallinen suolaa, lusikallinen mustapippuria ja loraukset riisiviiniä kalapalojen päälle. Sekoita hyvin. Lisää kulhoon kananmunanvalkuainen ja vaahtouta se haarukalla. Sekoita kalaviipaleet nopeasti mukaan. Viimeiseksi lisää maissitärkkelystä ja sekoita hyvin.
Valmistus:Kuumenna kattilassa vettä. Lisää kalanpäät ja kalaluu kattilaan, lisää hieman riisiviiniä. Kun vesi kiehuu, ota kalaosat pois ja valuta vesi pois. Huuhtele kalanosat puhtaalla vedellä.
Lisää kattilaan hieman öljyä, lisää kevätsipulia ja inkivääriä. Paista hetken aikaa ja lisää sitten chilikastiketta ja tomaattikastiketta. Tomaattikastike antaa väriä, voit jättää sen pois, jos haluat. Jos et pidä mausteisesta, voit jättää chilikastikkeen pois.
Paista hetken aikaa, kunnes seos tuoksuu hyvältä. Lisää sitten tomaatit ja paista niitä hetken aikaa, kunnes ne muuttuvat paksuiksi ja tahmeiksi. Lisää tarpeeksi vettä. Lisää kattilaan suolaa, mustapippuria, kaksi teelusikallista sokeria, valkoviinietikkaa ja kevytkastiketta. Lisää myös kalaluut. Keitä keskilämmöllä 2 minuuttia, ota sitten kalaluut pois ja laita ne lautaselle odottamaan.
Jatka veden keittämistä ja lisää kanaliemijauhetta. Maista keittoa ja mausta se haluamallasi tavalla. Kun vesi kiehuu, pienennä lämpöä ja lisää kalaviipaleet. Käytä lusikkaa kevyesti työntämään kalaa reunoille. Keitä 20 sekuntia, kunnes vesi kiehuu, ja nosta kala pois kattilasta. Laita kala lautaselle ja tarjoile.
commento({{commentsCount}})
{{item.text}}